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Definición

Instrumento de cocina con mango largo y cabeza en forma de una especie de abrelatas que se utiliza sobretodo para embellecer un alimento mediante canales o estrías. El acanalador de fruta sirve para extraer trozos de cáscara de algunas frutas con el simple objeto de decorar pasteles.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Restauración
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• acanalar
• canal
• decorar
• fruta
• patata
• plato
• zanahoria